Magique l'ortie ?

Décidément les végétaux les plus précieux ne se font pas forcément rares. "La femme aux herbes" vous invite à la rencontre de cette belle piquante...

L'ortie, celle qui démange, celle qui dérange, celle qui se défend lorsque l'on marche dessus pied nus.

Plante urticante, d'un vert sombre, composée d'une tige aérienne poilue qui peut atteindre plus d'un mètre. Cette tige porte sur toute sa longueur des feuilles ovales également couvertes de dents aiguës et régulières. L'ortie porte à son sommet de petites fleurs  verdâtres en grappes lâches. Ses racines sont nombreuses, longues, minces et fibreuses ce qui permet une colonisation rapide.

L'ortie accompagne l'homme depuis des millénaires. Elle nourrit, elle soigne, elle habille (l’ortie de chine produit un fil léger, la ramie, comparable à la soie).
Elle est emblématique dans les croyances populaires. On en fait des filtres de guérison, des filtres protecteurs, des filtres d’amour.

La magie de l'ortie 
Selon les croyances populaires, l’ortie fait partie des plantes phares de la St-Jean.
Autrefois à la St-Jean russe, les enfants sautaient par-dessus les orties comme on saute par-dessus le feu rituel, pour marquer l’entrée du soleil dans la saison brûlante.

Tenir quelques secondes un bouquet d’ortie entre ses mains, protègerait contre le mauvais œil, la maladie et les revenants.
Des feuilles d’ortie mises sous le matelas conjugal favoriserait une sexualité débridée.  Et saupoudrer-les de sel avant la cueillette et les orties auront encore un pouvoir érotique plus fort.
Pour détourner le mauvais sort ou le renvoyer à son expéditeur, porter sur soi un petit sachet d’orties séchées.

Les trucs de la femme aux herbes

Les vertus naturelles
L'ortie est astringente, hémostatique, reconstituante. Séchée elle contient jusqu’à 39% de vitamines, de la pro-vit. A, de la vit. C, des minéraux, du tanin et des mucilages.

Une cure d’orties séchées en tisane ou réduite en poudre
à raison d’une c. à moka 2 x /jour : élimine les toxines de l’organisme et prépare le corps au changement de saison. Cette tisane est aussi diurétique et soulage les douleurs des articulations induites par l’arthrose.

Une tisane de racines d’ortie, peut être un bon complément pour les troubles de la miction dans l'hypertrophie bénigne de la prostate.

Pour les épicuriens gourmands
Quiche aux orties:

2 poignées de pointes de jeunes orties  > ébouillanter – presser pour enlever l’eau – hacher
3 gousses d’ail, un oignon moyen    > hacher fin, faire revenir dans un peu d'huile d’olive      
2 œufs + un peu de crème fraîche   > faire une liaison
Sel – poivre – muscade  > ajouter
                                                                   
Mélanger avec les orties hachées + l’ail et l’oignon

Pâte feuilletée  > Etendre dans une plaque d’env. 25 cm.
                           
Verser l’appareil – cuire à four moyen env. 25 min.

Soufflé d’orties:
2 grosses poignées d’orties  > cuire à la vapeur – presser pour sortir l’eau

Préparer une béchamel - laisser tiédir
60g. farine
50g. beure
½ l.lait
Sel, poivre, muscade
4 jaune d’œufs    > ajouter à la béchamel tiède
                              
Incorporer les orties à la sauce

4 blancs d’œufs en neige ferme  > ajouter délicatement en dernier à la sauce

1 moule à soufflé beurré              
Verser le tout dans le moule (jusqu’au 2/3 du moule)

Cuire 30 min. d’abord à feu moyen puis les 10 dernières minutes à feu plus chaud
Manger au sortir du four.

La légende de la fileuse d’orties
Autrefois, sur les terres de Burchard, cruel seigneur, vivait une douce paysanne nommée Renelde.
Elle aimait à filer le chanvre, au soleil doux, assise devant sa chaumière. Un jour qu’il courait les forêts, Burchard fit halte devant la pauvre demeure et toisa la jeune fille du haut de son cheval. La voyant si belle, si fraîche et si sereine, il se sentit aussitôt pris de passion pour elle...
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Catherine Gay, naturophathe
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